Monthly Archives: Januar 2012

Kindersaft

Kindersaft

Kindersaft

Etwas befremdlich erscheint mir die Bezeichnung mancher Lebensmittel. Da steht im Regal zwischen Apfel- und Sauerkrautsaft  eine lustige Flasche mit Kindersaft. Daraus ergeben sich zwei mögliche Schlüsse: der Inhalt besteht aus frisch gepressten Kindern oder dieser Saft ist für Kinder.
Ließt man sich einmal das Etikett genauer durch, besteht der Saft aus einer Mischung von Frucht- und Karottensäften, der auf die Bedürfnisse eines wachsendes Kindes abgestimmt ist. Aha. Das lässt ferner den Schluss zu, dass die benachbarten Säfte diese Bedürfnisse nicht decken können. Nun gut, zu meiner Kindheit war Rotbäckchen das Nonplusultra. Den habe tatsächlich nur ich getrunken und war entsetzt, als ich meinen Vater bei Trinken dieses doch extra für mich bestimmten Saftes ertappte. Ein Stück meiner Kindheit endete, als er erwiderte, das er ihn  schließlich bezahlt hätte.
Zum Glück steht auf der Flasche aus dem Bioladen gleich drauf, das er für alle Kleinen und Großen  ist. Dann dauert die Kindheit vermutlich länger.

Gartenpflanzen aus dem Gemüseregal – Topinambur

Gartenpflanzen aus dem Gemüseregal – Topinambur

Gartenpflanzen kann man nicht nur im Gartencenter, beim Gärtner um die Ecke oder im Katalog kaufen/bestellen. Auch der nächste Supermarkt hat manchmal schönes für den Garten zu bieten.

Als heutiges Beispiel haben wir Topinambur, botanisch Helianthus tuberosus. Topinambur gehört zur Familie der Korbblütler und ist unseren Sonnenblumen nicht unähnlich.

Urspünglich kommt Topinambur aus Nord- und Mittelamerika, ist aber auch bei uns im Garten voll winterhart.

Gegessen werden hier die unterirdischen Knollen, die man dann auch im Gemüsehandel erwerben kann.

Aber das ganze soll ja in den Garten.

Topinambur im Bioladen

Die Knollen kommen jetzt in den Topf. Erde drauf, angiessen und fertig.

Im Frühling sollte man die Topinambur Knollen am besten gleich im Garten eingraben.

Topinambur Knollen

Und jetzt heißt es warten bis die Knollen austreiben…

Gänseblümchen Blüte im Winter

Gänseblümchen Blüte im Winter

Zwar sind die Blüten vom Gänseblümchen sicher keine Besonderheit oder selten, aber um die Jahreszeit freut man sich ja über jeden Farbtupfer.

Das Gänseblümchen wird auch Tausendschönchen, Morgenblume oder Maßliebchen genannt und hat noch viele andere Namen, das kommt wahrscheinlich aber darauf an wo man sich gerade befindet.

Und hier ein Bild, ganz frisch aus dem Garten:

Gänseblümchen Blüte im Januar

Gänseblümchen Blüte

Alle oberirdischen Teile vom Gänseblümchen sind essbar, sowohl die Blätter als auch die Blüten.

Die Ernte dürfte sich dabei aber etwas aufwändiger gestalten.

Botanisch heißt das Gänseblümchen Bellis perennis und wächst am liebsten auf Wiesen und Rasenflächen.

Winterlicher Steckholzversuch

Winterlicher Steckholzversuch

Gehölze werden gelegentlich, oder auch öfter, über laubloses Steckholz vermehrt. Der erfahrene Baumschüler macht sowas im Herbst und Winter. Versuchen wollte ich das schon immer, nur hat bisher die passende Gelegenheit gefehlt.

Ich muss zugeben, in der Gehölzvermehrung (vor allem Steckholz) bin ich nicht besonders erfahren und habe sicher noch einiges zu lernen. Aber “Versuch macht bekanntlich kluch”, und mehr als scheitern kann man ja nicht. :-)

Und heute lächelten mich dann einige laublose Aroniabüsche an, die Gelegenheit!

Quickpot her, Stecklingssubstrat rein und los gehts:

Quickpot oder Multitopfplatte mit nährstoffarmen Substrat

Wenn ich schon dabei bin, mach ich doch gleich ein paar unterschiedliche Gehölze. Mal schauen welche gut und welche weniger gut gehen.

Wenig Hoffnung hab ich bei der Asimina triloba, die  Indianerbanane wird ja eher ausgesät. Aber vielleicht gibt es ja eine Überraschung.

Die anderen Steckhölzer sind die Aronia melanocarpa Sorten ‘Morten’ und ‘Viking’, Castanea sativa (Edelkastanie) und Cornus mas (Kornelkirsche).

Multitopfplatte mit Steckholz

Die angehenden Pflanzen werden jetzt wärmer gestellt. Bei 8 bis 15°C sollten die Knospen am Steckholz nach einigen Wochen aufgehen. Ein weitere Platte bleibt im ungeheizten Gewächshaus stehen; zum Vergleich.

Und sollte das ganze nicht kläglichst scheitern, geht es hier bald weiter.

Basilikum Stecklinge im Wasser-Glas

Basilikum Stecklinge im Wasser-Glas

Heute kucken wir wie man Basilikum im Winter vermehrt.

Am naheliegendsten ist bei Basilikum sicher die Aussaat, aber vor allem im Winter kann man lieb gewonnenen ältere Pflanzen auch durch Stecklinge verjüngen. Außerdem gibt es einige sterile Sorten die keine Samen bilden – hier muss man auf die Vermehrung über Stecklinge zurückgreifen.

Ziemlich unprofessionell, aber besonders einfach geht das in Wasser. Hat wahrscheinlich jeder schon mal mit unterschiedlichen Pflänzchen versucht.

Links Flasche leer – Rechts Flasche voll. Zur besseren Verdeutlichung gibts auch ein Bild dazu. :-)

Weiter gehts:

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Chinesischer Senf – Frisches Grün vom Kompost

Chinesischer Senf – Frisches Grün vom Kompost

Wer hätte das gedacht, der milde Winter gibt der ein oder anderen, schon aufgegebenen Pflanze eine zweite Chance.

In diesem Fall handelt es sich um Chinesischen Senf (botanisch: Brassica juncea crispifolia), der sich wohl irgendwie *hust* *hust* auf den Kompost verirrt hat.

Chinesischer Senf gehört zu den Kohlgewächsen und ist besonders gut in der Küche verwendbar.

Die Blätter sind sehr würzig mit einer scharfen Senfnote und sind eine willkommene Zutat für allerlei Salate, aber auch kleingezupft frisch über gekochtes gestreut macht Chinesischer Senf eine gute geschmackliche Figur.

Chinesischer Senf

Wer es etwas appetitlicher mag, pflanzt den Chinesischen Senf dann doch lieber direkt ins Beet. Bei milden Wetter kann er den ganzen Winter über geerntet werden.

Strauch-Geissblatt – Duftende Blüten im Januar

Strauch-Geissblatt – Duftende Blüten im Januar

Das Strauch-Geissblatt (botanisch: Lonicera x purpusii) ist ein recht klein bleibendes Geissblatt. Die weißen Blüten sind jetzt ein kleines Highlight im Garten. Das Strauch-Geissblatt braucht, wie der Name vermuten lässt, keine Rankhilfe, sondern wächst von alleine locker aufrecht. Die Blüten erscheinen vor den Blättern, im Hintergrund sieht man die schon grünen Knospen.

Die Pflanze ist recht zierlich und kann auch sehr gut als Kübelpflanze gehalten werden. Das Strauch-Geissblatt ist bei uns vollkommen winterhart und kann auch im Kübel draussen überwintert werden.

Die Blüten sind etwa so groß wie ein Daumennagel.