Wilde Karde - Dipsacus fullonum

Die Wilde Karde ist eine zweijährige Pflanze aus der Familie der Kardengewächse (Dipsacoideae).

Die Blütenstände bleiben über den Winter stehen und bilden so eine hübsche optische Abwechslung im winterlichen Grau. Somit sind sie auch eine hüsche Ergänzung für den heimischen Staudengarten. Die Pflanze ist recht pflegeleicht und möchte einen eher feuchten Boden.

In der Volksheilkunde wird die Wilde Karde traditionell verwendet, z.B. bei Leberbeschwerden und Warzen. In letzter Zeit wird sie auch bei Borreliose verwendet, hier darf eine heilende Wirkung aber angezweifelt werden.

Steckbrief Wilde Karde:

• Winterhärte: voll winterhart
• Blüten: bis 6 cm lange, eiförmige Blüten, ab Juni
• Botanisch: Dipsacus fullonum
• Höhe: mit Blüte bis zu 150 cm
• Sonstiges: 2-jährige Pflanze

Der Winterling ist eine der ersten Pflanzen die noch vor Beginn des Frühjahrs ihre Blüten aus der Erde schieben. Besonders in kleinen Gruppen gepflanzt, sind die gelben Blüten ein schöner Vorgeschmack auf den kommenden Frühling.

Botanisch heißt der Winterling Eranthis hyemalis und gehört zur Familie der Hahnenfußgewächse (Ranunculaceae). Eranthis ist Griechisch und bedeutet “Frühlings Blüte”. Bei mildem Wetter, wie in diesem Jahr, erscheint die Blüte schon Mitte Februar.

Winterling

Ursprünglich kommt der Winterling aus Südeuropa, unter anderem Frankreich und Italien wo er unter anderem in Weinbergen und Parkanlagen zu finden ist.

Die Pflanze überwintert in einer unterirdischen Knolle und kann in dieser Form auch gekauft und gepflanzt werden. Ähnlich wie bei Zwiebelblühern  wie Schneeglöckchen oder Narzissen.

Am liebsten wachsen Winterlinge im lichten Schatten von sommergrünen Gehölzen, die ja erst nach deren Blüten Blätter bilden und Schatten werfen.

Der Winterling ist in allen Teilen stark giftig!

Winterblüher Eranthis hyemalis

Steckbrief Winterling:

• Winterhärte: vollständig winterhart
• Blüten: gelb,  ab Februar, Durchmesser ca. 2 bis 3 cm
• Botanisch: Eranthis hyemalis
• Höhe: ca 5 bis 10 cm

Nachtrag 02.März: Noch ein paar Bilder aus den Hamburger Planten und Blomen.

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Die Andenbeere ist eine krautig wachsende Pflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse. Bei uns ist besonders die Frucht als leckeres Naschobst beliebt.

Im Super- oder Gemüsemarkt werden die Früchte meistens unter dem Namen Physalis verkauft, andere Namen sind Kapstachelbeere oder Ananaskirsche.

Physalis peruviana Früchte

Die Früchte der Andenbeere sind von einer schützenden Hülle umgeben. Sobald die Früchte reifen färbt sich die Hülle von grün zu hellbraun. Sobald die Hülle leicht transparent und trocken ist, sind die Früchte reif. Reif sind sie hellorange und schmecken leicht säuerlich.

Blüte der Andenbeere

Ihren Ursprung hat Physalis peruviana in Südamerika, unter anderem, wie der Name schon sagt, in Peru. Mittlerweile wird die Pflanze in vielen subtropischen und tropischen Ländern wegen der leckeren Früchte angebaut.

In unseren Breiten ist die Andenbeere nicht winterhart und wird meistens einjährig angebaut.

Wer seine Pflanzen überwintern möchte, sollte sie im Kübel halten um sie bei Frost nach drinnen holen zu können. Im Winter eher kühl (um 10°C) und möglichst sonnig stellen, dabei auf Schädlingsbefall achten. Im Frühling in Form schneiden und erst nach den letzten Frösten wieder ins Freie stellen.

• Winterhärte: nicht winterhart
• Blüten: gelb mit schwarzer Mitte
• botanisch: Physalis peruviana
• Kultivierung: als Kübelpflanze im Freiland oder im Gewächshaus/Wintergarten
• Schädlinge: anfällig für Weiße Fliege und Spinnmilben, besonders unter Glas

Samen der Andenbeere kaufen.

Der Apfeldorn fiel mir vor kurzem in einer Gärtnerei um die Ecke auf. Von weitem hab ich die Pflanze für einen Zierapfel gehalten. Die Früchte vom Apfeldorn sorgen für Aufmerksamkeit, während die meisten Pflanzen sich jetzt im Winter eher bescheiden zeigen.

Der Apfeldorn gehört botanisch zum Weißdorn, und damit in die Familie der Rosengewächse.

Apfeldorn Früchte

Die  Blüten sind weiß bis hellrosa und können im Mai und Juni bestaunt werden. Je nach Größe der  Pflanze befinden sich später hunderte von Früchten an einem Baum.

Der Apfeldorn im Garten:

• Standort: pflegeleicht ohne besondere Ansprüche an den Boden, Sonne bis Halbschatten
• Blütenfarbe und Zeit, Blätter: weiss bis rosa, ab Mai; sommergrün
• Wuchsform: Baum oder Strauch
• Höhe: bis  zu 7 meter
• Verwendung: in öffentlichen Grüns, Parks, in Wohngebieten,  als Vogelschutzgehölz
• Winterhärte: voll winterhart
• botanisch: Crataegus lavalleei

Wasabi wird immer beliebter. Früher nur unter Feinschmeckern und Asienliebhabern bekannt und höchstens als Pflanze in Raritätengärtnereien zu kaufen, tummelt sich die Spezialität heute im Chipsregal und manchmal sogar im Salatdressing – natürlich nur in Spuren im fertigen Produkt enthalten, falls überhaupt.

In den meisten Fällen hat dieses “Wasabi” jedoch nicht viel mit der richtigen Pflanze zu tun, es ist eher gefärbter, heimischer Meerrettich (Kren). Echter Wasabi ist immer noch viel zu teuer für die Lebensmittelindustrie und auch die Wasabizubereitungen im Asiaregal oder Laden enthalten meist nur sehr geringe Mengen echten Wasabi.

Doch mittlerweile gibt es die Pflanzen beim Baumarkt um die Ecke. Neben Primeln und panaschiertem Oregano bietet u.a. Hagebau Wasabi an – hier für 3,99€ Stück.

Wasabi im Baumarkt

Die Haltung der Wasabi Pflanze ist eigentlich nicht so schwer, leider braucht die Wurzel (das Rhizon) ca. 18 Monate bevor sie eine stattliche Größe erreicht hat.

Sogar kurze Frostperioden übersteht die Pflanze unbeschadet, ein kleiner Topf auf den Balkon sollte es aber nicht sein! Eine lohnende Ernte im heimischen Garten ist, auch nach längerer Anbauzeit, eher unwahrscheinlich.

Wasabi Pflanzen im Schnee

Wer dennoch echten Wasabi in der Küche verarbeiten möchte, muss etwas tiefer in die Tasche greifen. Beim guten Feinkosthändler wird man fündig. Zum Beispiel bei Bosfood, zur Drucklegung ab 110€ das Kilo.

Die Waldmarbel heiss botanisch Luzula sylavtica und wird vom Staudengärtner im Gräsersortiment geführt. Das recht flach bleibende Gras macht sich vor allem unter lichten Gehölzen gut, wo sie auch im Winter ein schönes grünes Polster bildet. Am besten man pflanzt eine größere Gruppe – ab 10 Pflanzen aufwärts kann die Waldmarbel eine dekorative Unterpflanzung abgeben.

Gelegentlich wird die Waldmarbel auch als pflegeleichte Grabbepflanzung gewählt.

Waldmarbel - Luzula sylvatica

Für Freunde panaschierter Pflanzen gibt es bunte Züchtungen. Zum Beispiel Luzula sylvatica ‘Marginata’ mit gelb-weißen Blatträndern.

• Standort: lichter Schatten bis schattig, frischer Boden
• Mittlere Höhe: Blätter 20 cm, Blütenstände 40 cm
• Winterhärte: vollständig winterhart
• botanisch: Luzula sylvatica
• Familie: Juncaceae (Binsengewächse)

Gartenpflanzen kann man nicht nur im Gartencenter, beim Gärtner um die Ecke oder im Katalog kaufen/bestellen. Auch der nächste Supermarkt hat manchmal schönes für den Garten zu bieten.

Als heutiges Beispiel haben wir Topinambur, botanisch Helianthus tuberosus. Topinambur gehört zur Familie der Korbblütler und ist unseren Sonnenblumen nicht unähnlich.

Urspünglich kommt Topinambur aus Nord- und Mittelamerika, ist aber auch bei uns im Garten voll winterhart.

Gegessen werden hier die unterirdischen Knollen, die man dann auch im Gemüsehandel erwerben kann.

Aber das ganze soll ja in den Garten.

Topinambur im Bioladen

Die Knollen kommen jetzt in den Topf. Erde drauf, angiessen und fertig.

Im Frühling sollte man die Topinambur Knollen am besten gleich im Garten eingraben.

Topinambur Knollen

Und jetzt heißt es warten bis die Knollen austreiben…

Wer hätte das gedacht, der milde Winter gibt der ein oder anderen, schon aufgegebenen Pflanze eine zweite Chance.

In diesem Fall handelt es sich um Chinesischen Senf (botanisch: Brassica juncea crispifolia), der sich wohl irgendwie *hust* *hust* auf den Kompost verirrt hat.

Chinesischer Senf gehört zu den Kohlgewächsen und ist besonders gut in der Küche verwendbar.

Die Blätter sind sehr würzig mit einer scharfen Senfnote und sind eine willkommene Zutat für allerlei Salate, aber auch kleingezupft frisch über gekochtes gestreut macht Chinesischer Senf eine gute geschmackliche Figur.

Wer es etwas appetitlicher mag, pflanzt den Chinesischen Senf dann doch lieber direkt ins Beet. Bei milden Wetter kann er den ganzen Winter über geerntet werden.